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Dies sind die Werte, die es uns ermöglicht haben, unsere Biscottificio zu gründen, ein Unternehmen, das 1995 gegründet wurde und seinen Ursprung in San Lorenzello hat, einem kleinen Dorf in der Gegend des Sannio. Der Name leitet sich vom "Monte Erbano" ab, der Berg im Hintergrund des Unternehmensgebäude. Dieser Hügel hat es in den vergangenen Jahrhunderten ermöglicht, Holz zu schneiden und zu verbrennen, ein wertvolles Element sowohl für die Öfen, in denen unser Produkt gekocht wurde, als auch für alle Haushaltsaktivitäten der damaligen Zeit. Sicherlich hat es die Technologie mit modernsten Maschinen ermöglicht, die Verarbeitungszeiten zu verkürzen sowie eine perfekte Hygiene der Produktionsräumlichkeiten in denen wir arbeiten zu garantieren. Wir gewährleisten die Herstellungsprozesse und somit des Produkts auch in einem industriellen Umfeld, weil in unserer Backstube die handwerkliche Verarbeitung des geliebten Tarallo di San Lorenzello fortgesetzt wird, der seine Wurzeln vor zwei Jahrhunderten hat. Wir verfolgen die traditionelle Fragranz, die Unverfälschtheit und den Geschmack der Vergangenheit durch die Geschicklichkeit derjenigen zu bewahren, die dem einfachen und echten Teig seine Form geben.